Gebratener thailändischer Ananasreis (Khao Pad Sapparod mit Garnelen, Curry und gerösteten Cashewnüssen)

Name: Gebratener thailändischer Ananasreis (Khao Pad Sapparod mit Garnelen, Curry und gerösteten Cashewnüssen)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: international
Ingredients: 600 g Gekochter, gekühlter Jasminreis vom Vortag; 250 g Frische, reife Ananas, in mundgerechte Stücke geschnitten; 250 g Rohe geschälte Garnelen; 60 g Geröstete, ungesalzene ganze Cashewnüsse; 2 Stk. Frische Eier, leicht geschlagen; 1.5 EL Gelbes Currypulver; 2 EL Thailändische Fischsauce (Nam Pla); 2 EL Pflanzenöl; 2 Stk. Grüne Frühlingszwiebeln, gehackt

Thailands lebendiger tropischer gebratener Reis: eintägiger Jasminreis im Wok mit duftendem gelbem Currypulver, süßen, frischen Ananasstücken, saftigen Garnelen, goldenen Rosinen und gerösteten Butter-Cashewnüssen, serviert in einem ausgehöhlten Ananasschiffchen.

Vorbereitung

15 min

Kochen

15 min

Gesamt

30 min

Zutaten

Portionen

Gekochter, gekühlter Jasminreis vom Vortag
600 g
Frische, reife Ananas, in mundgerechte Stücke geschnitten
250 g
Rohe geschälte Garnelen
250 g
Geröstete, ungesalzene ganze Cashewnüsse
60 g
Frische Eier, leicht geschlagen
2 Stk.
Gelbes Currypulver
1 ½ EL
Thailändische Fischsauce (Nam Pla)
2 EL
Pflanzenöl
2 EL
Grüne Frühlingszwiebeln, gehackt
2 Stk.

Vorbereitungsschritte

1 EL Öl im heißen Wok erhitzen; Garnelen unter Rühren 2 Minuten lang anbraten, bis sie rosa und gewellt sind, dann beiseite stellen.

2 min Timer

Die geschlagenen Eier in den Wok geben und 30 Sekunden lang schnell zu weichem Quark verrühren. zur Seite schieben.

1 min Timer

Kalten Reis, gelbes Currypulver und Fischsauce hinzufügen; Bei starker Hitze 3-4 Minuten lang kräftig anbraten, um die Körner gleichmäßig zu umhüllen.

4 min Timer

Ananasstücke, gekochte Garnelen, geröstete Cashewnüsse und Frühlingszwiebeln unterheben; 1 weitere Minute unter Rühren braten, bis es kochend heiß ist, und servieren.

1 min Timer

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Nährwerte

pro Portion

Kalorien

480

Eiweiß

22g

Kohlenhydrate

68g

Fett

14g

Allergene

KrebstiereFischEierSchalenfrüchte

*geschätzte Werte pro Portion

Provenienz- und Public-Domain-Prüfung

Quelle: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)

Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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Vorbereitungsschritte

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