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Provenzalische Tapenade aus schwarzen Oliven mit Kapern, Knoblauch und Thymian
Die herzhafte Essenz des mediterranen Frankreichs: reichhaltiger Aufstrich aus entsteinten schwarzen Oliven, gemahlen mit in Salzlake eingelegten Kapern, Knoblauch, Zitronensaft und nativem Olivenöl extra.
Vorbereitung
10 min
Kochen
0 min
Gesamt
10 min
Zutaten
6Portionen
- Entkernte Kalamata- oder schwarze Oliven250 g
- Kapern abgespült und abgetropft2 tbsp
- Kleine Knoblauchzehe1 clove
- Extra natives Olivenöl3 tbsp
- Frischer Zitronensaft1 tbsp
- Frische Thymianblätter0.5 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Schwarze Oliven, abgespülte Kapern, Knoblauch und Thymian in eine Küchenmaschine oder einen Mörser geben.
2 min timer
2
Pulsieren Sie die Zutaten in kurzen Stößen, um einen rustikalen, strukturierten Aufstrich statt eines Pürees zu erhalten.
1 min timer
3
Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und leicht pulsieren lassen, bis die Masse glänzt und gut vermischt ist.
1 min timer
4
In einen Keramiktopf geben und zusammen mit knusprigem französischem Baguette oder frischem Gemüse servieren.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
