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Marokkanische Gemüse-Kichererbsen-Tajine mit Aprikosen

Name: Marokkanische Gemüse-Kichererbsen-Tajine mit Aprikosen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: middle_eastern
Ingredients: 400 g Gekochte Kichererbsen; 2 piece Karotten; 1 piece Zucchini; 1 piece Gelbe Zwiebel; 50 g Getrocknete Aprikosen; 500 ml Gemüsebrühe; 1 tsp Gemahlener Kreuzkümmel; 0.5 tsp Gemahlener Zimt; 20 ml Olivenöl; null Salz

Ein duftender nordafrikanischer Eintopf aus zarten Kichererbsen, Wurzelgemüse, süßen getrockneten Aprikosen und warmen Gewürzen.

Vorbereitung

15 min

Kochen

30 min

Gesamt

45 min

Zutaten

4Portionen

Gekochte Kichererbsen
400 g
Karotten
2 piece
Zucchini
1 piece
Gelbe Zwiebel
1 piece
Getrocknete Aprikosen
50 g
Gemüsebrühe
500 ml
Gemahlener Kreuzkümmel
1 tsp
Gemahlener Zimt
0.5 tsp
Olivenöl
20 ml
Salz

Vorbereitungsschritte

Zwiebeln und Karotten in Olivenöl bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.

5 min timer

Kreuzkümmel, Zimt und Salz 1 Minute lang einrühren, bis die Gewürze duften.

1 min timer

Kichererbsen, Zucchini, getrocknete Aprikosen und Gemüsebrühe hinzufügen. Abdecken und bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.

25 min timer

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Source: USDA SNAP-Ed Connection - Vegetable Chickpea Tagine (United States Department of Agriculture (USDA))

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

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Marokkanische Gemüse-Kichererbsen-Tajine mit Aprikosen

Zutaten

Vorbereitungsschritte

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