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Cremige Mais- und Kartoffelsuppe
Eine reichhaltige, natürlich cremige Suppe mit süßen Maiskörnern, zarten Kartoffeln und roten Paprika ohne Sahne.
Vorbereitung
15 min
Kochen
30 min
Gesamt
45 min
Zutaten
6Portionen
- Zuckermaiskörner (frisch oder gefroren)450 g
- Gelbe KartoffelnGeschält und in 1,5 cm große Würfel geschnitten400 g
- Rote PaprikaGewürfelt1 piece
- Gelbe ZwiebelGewürfelt1 piece
- Gemüsebrühe800 ml
- Fettarme Milch250 ml
- Olivenöl15 ml
- Getrockneter Thymian1 tsp
- Schwarzer Pfeffer1 pinch
- Salz1 pinch
Vorbereitungsschritte
1
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und rote Paprika 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
5 min timer
2
Gewürfelte Kartoffeln, Thymian und Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln fast weich sind.
15 min timer
3
Zuckermais und Milch einrühren. 8-10 Minuten köcheln lassen. Verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder einen Stabmixer, um die Suppe teilweise zu pürieren. Behalten Sie dabei ausreichend ganze Kerne für die Konsistenz bei.
9 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Corn Chowder (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
