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Lebhafte Suppe aus Karotten und frischem Ingwer
Eine helle, stärkende Suppe aus süßen Karotten und pikantem frischem Ingwer, seidig glatt püriert mit einem Hauch von Zitrusfrüchten.
Vorbereitung
10 min
Kochen
25 min
Gesamt
35 min
Zutaten
4Portionen
- Frische Karotten600 g
- Gelbe Zwiebel1 piece
- Frische Ingwerwurzel2 tbsp
- Knoblauchzehen2 clove
- Gemüsebrühe900 ml
- Olivenöl20 ml
- Salz
Vorbereitungsschritte
1
Olivenöl in einem Suppentopf erhitzen. Zwiebeln und Karottenscheiben 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
5 min timer
2
Geriebenen Ingwer und Knoblauch dazugeben, 1 Minute rühren, bis es duftet, dann mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
1 min timer
3
Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es 20 Minuten köcheln, bis die Karotten ganz weich sind.
20 min timer
4
Mit einem Stabmixer pürieren, bis es samtig glatt ist. Mit Salz abschmecken und heiß servieren.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Carrot Ginger Soup (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
