mediumsoupveganCC0 1.0 Universal
Herzhafte Gemüse- und Graupensuppe
Eine reichhaltige, rustikale Herbstsuppe voller nussiger Graupen, erdigen Pilzen, zartem Wurzelgemüse und duftendem Thymian.
Vorbereitung
15 min
Kochen
45 min
Gesamt
60 min
Zutaten
6Portionen
- Graupen150 g
- Champignons200 g
- Karotten2 piece
- Gelbe Zwiebel1 piece
- Selleriestiel2 stalk
- Gemüsebrühe1400 ml
- Olivenöl20 ml
- Getrockneter Thymian1 tsp
- Salz
Vorbereitungsschritte
1
Olivenöl in einem Suppentopf erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
5 min timer
2
In Scheiben geschnittene Pilze und Thymian hinzufügen; 4 Minuten kochen, bis die Pilze ihre Feuchtigkeit abgeben.
4 min timer
3
Die abgespülte Graupen dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Zum Kochen bringen.
4
Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, decken Sie das Ganze teilweise ab und lassen Sie es 35–40 Minuten köcheln, bis die Gerste zart und zäh ist.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Vegetable Barley Soup (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
