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Gewürzte Butternuss-Kürbis-Muskat-Suppe

Name: Gewürzte Butternuss-Kürbis-Muskat-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 700 g Geschälter Butternusskürbis/Kürbis; 1 piece Gelbe Zwiebel; 2 clove Knoblauchzehen; 800 ml Gemüsebrühe; 0.5 tsp Gemahlene Muskatnuss; 20 ml Olivenöl; null Salz

Eine samtige Herbstsuppe aus süß geröstetem Kürbis, gegart mit aromatischem Gemüse und abgerundet mit einer duftenden Muskatnussnote.

Vorbereitung

10 min

Kochen

25 min

Gesamt

35 min

Zutaten

4Portionen

Geschälter Butternusskürbis/Kürbis
700 g
Gelbe Zwiebel
1 piece
Knoblauchzehen
2 clove
Gemüsebrühe
800 ml
Gemahlene Muskatnuss
0.5 tsp
Olivenöl
20 ml
Salz

Vorbereitungsschritte

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl 4 Minuten anbraten. Kürbiswürfel hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen.

7 min timer

Brühe angießen und Muskat hinzufügen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis gabelweich ist.

20 min timer

Mit dem Stabmixer pürieren, bis es seidig glatt ist. Mit Salz würzen und heiß servieren.

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Source: USDA MyPlate Kitchen - Spiced Pumpkin Soup (United States Department of Agriculture (USDA))

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Gewürzte Butternuss-Kürbis-Muskat-Suppe

Zutaten

Vorbereitungsschritte

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