Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionelle spanische Torrijas de Leche (karamellisierter Zimt-Brioche-Toast)
Spaniens beliebte Osterspezialität: dicke Briochescheiben, gründlich in warmer Zimt-Zitrus-Milch eingeweicht, in Ei getaucht, in der Pfanne goldbraun gebraten und mit duftendem Zimtzucker überzogen.
Vorbereitung
15 min
Kochen
15 min
Gesamt
30 min
Zutaten
Portionen
6
- Dicke Scheiben Briochebrot vom Vortag (2,5 cm)6 Stk.
- Vollmilch600 ml
- Zimtstange1 Stk.
- Streifen frische Zitronenschale1 Stk.
- Große Eier, gut geschlagen2 Stk.
- Kristallzucker gemischt mit gemahlenem Zimt80 g
- Leichtes Olivenöl oder Sonnenblumenöl zum Braten150 ml
Vorbereitungsschritte
1
Milch mit Zimtstange, Zitronenschale und 2 EL Zucker 5 Minuten köcheln lassen; etwas abkühlen lassen. Brotscheiben in der warmen Milch einweichen, bis sie vollständig gesättigt sind, aber ihre Form behalten.
8 min Timer
2
Heben Sie jede milchgetränkte Scheibe vorsichtig an und tauchen Sie sie vollständig in das geschlagene Ei.
3 min Timer
3
In heißem Öl 2 Minuten pro Seite braten, bis es außen goldbraun und innen cremig ist. Sofort im Zimt-Zucker-Mantel wälzen.
5 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
340
Eiweiß
8g
Kohlenhydrate
48g
Fett
13g
Allergene
GlutenMilchEier
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Archive)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
