KI-generierte Illustration
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Authentische griechische Spanakopita (knusprige goldene Phyllo-Torte mit Spinat und Feta)
Der typisch griechische herzhafte Kuchen: mehrere Schichten hauchdünnen Blätterteigs, mit Olivenöl bestrichen, goldbraun und knusprig gebacken, umgeben von einer herzhaften Füllung aus frischem Spinat, Feta, Frühlingszwiebeln und Dill.
Vorbereitung
30 min
Kochen
45 min
Gesamt
75 min
Zutaten
6Portionen
- Frischer Spinat, gewaschen, gehackt und gründlich trockengedrückt600 g
- Griechischer Feta-Käse, zerbröselt250 g
- Frühlingszwiebeln und gelbe Zwiebeln, gehackt150 g
- Frischer Dill, gehackt1 piece
- Eier, geschlagen2 piece
- Extra natives Olivenöl zum Bestreichen von Phyllo80 ml
- Handelsübliche Blätterteigblätter250 g
- Salz1 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Gehackten Spinat salzen, 10 Minuten ruhen lassen und in einer Handvoll kräftig ausdrücken, um die gesamte Flüssigkeit zu entfernen.
10 min timer
2
In einer großen Schüssel gepressten Spinat mit Zwiebeln, Dill, geschlagenen Eiern, 1 EL Olivenöl und zerbröckeltem Feta vermischen.
5 min timer
3
Backform mit Olivenöl bestreichen. Legen Sie 6 Phyllo-Blätter in die Pfanne, bestreichen Sie jedes Blatt mit Olivenöl und lassen Sie es überstehen.
8 min timer
4
Die Spinatfüllung gleichmäßig verteilen, überhängende Blätter nach innen falten und 6 weitere Blattblätter darauf legen, jeweils mit Öl bestreichen.
6 min timer
5
Die oberen Phyllo-Schichten in Quadrate einschneiden und leicht mit Wasser bespritzen. 45 Minuten bei 180 °C backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
