Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachHauptgerichtefishCC0 1.0 Universal
Authentische neapolitanische Spaghetti alla Puttanesca mit Kapern, Oliven und Sardellen
Ein kräftiger neapolitanischer Favorit mit Spaghetti in einer kräftigen Sauce aus San-Marzano-Tomaten, salzigen Gaeta-Oliven, Kapern, Knoblauch, Chili und schmelzenden herzhaften Sardellen.
Vorbereitung
10 min
Kochen
15 min
Gesamt
25 min
Zutaten
Portionen
4
- Spaghetti aus Hartweizen360 g
- Ganze geschälte Tomaten aus der Dose, zerkleinert400 g
- Entkernte schwarze oder Gaeta-Oliven80 g
- Kapern, abgespült und abgetropft2 EL
- Sardellenfilets in Olivenöl4 Stk.
- Knoblauchzehen, zerdrückt3 Zehe
- Extra natives Olivenöl3 EL
- Rote Chiliflocken1 Prise
- Frische glatte Petersilie, gehackt2 EL
Vorbereitungsschritte
1
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen (2 Minuten nach Packungsanweisung). Reservieren Sie eine Tasse stärkehaltiges Nudelwasser.
10 min Timer
2
In einer breiten Pfanne Olivenöl mit Knoblauch, Chiliflocken und Sardellen bei schwacher Hitze 2–3 Minuten erwärmen, bis die Sardellen im Öl verschmelzen.
3 min Timer
3
Zerkleinerte Tomaten, Oliven und Kapern hinzufügen. 8-10 Minuten köcheln lassen. Die abgetropften Nudeln mit einem Schuss Nudelwasser 1 Minute lang in der Pfanne schwenken, mit Petersilie garnieren und servieren.
10 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
440
Eiweiß
14g
Kohlenhydrate
68g
Fett
13g
Allergene
GlutenFisch
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
