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Shorbat Adas – Gewürzte nahöstliche gelbe Linsensuppe
Die typisch arabische Linsensuppe für jeden Tag, gekocht mit Karotten, Kreuzkümmel und süßen Zwiebeln, samtig weich gemischt und mit frischer Zitrone aufgepeppt.
Vorbereitung
10 min
Kochen
25 min
Gesamt
35 min
Zutaten
4Portionen
- Gelbe oder rote gespaltene Linsen200 g
- Gelbe Zwiebel1 piece
- Karotte1 piece
- Gemahlener Kreuzkümmel6 g
- Olivenöl25 ml
- Wasser oder Gemüsebrühe900 ml
- Frischer Zitronensaft30 ml
- Salz
Vorbereitungsschritte
1
Gehackte Zwiebeln und Karotten in Olivenöl 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
5 min timer
2
Gespülte Linsen, gemahlenen Kreuzkümmel, Wasser und Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen.
20 min timer
3
Pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer, bis sie vollständig seidig und goldbraun ist.
2 min timer
4
Frischen Zitronensaft einrühren, nachwürzen und warm in Schüsseln mit Pita-Chips füllen.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
