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Libanesischer Shish Tawook (mit Knoblauch und Zitrone marinierte Hähnchenspieße)
Kultige libanesische Hähnchenspieße, mariniert in dickem Joghurt, reichlich Knoblauch, Zitronensaft, Tomatenmark und warmen Gewürzen, saftig perfekt gegrillt.
Vorbereitung
20 min
Kochen
15 min
Gesamt
35 min
Zutaten
4Portionen
- Hähnchenbrust in große Würfel schneiden650 g
- Einfacher griechischer Joghurt120 g
- Knoblauchzehen, gehackt6 clove
- Frischer Zitronensaft3 tbsp
- Olivenöl2 tbsp
- Tomatenmark1 tbsp
- Süßer Paprika1 tsp
- Getrockneter Oregano1 tsp
- Feines Salz1 tsp
Vorbereitungsschritte
1
In einer großen Schüssel Joghurt, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Tomatenmark, Paprika, Oregano und Salz verquirlen.
5 min timer
2
Hähnchenwürfel in die Marinade geben, vollständig damit bestreichen und mindestens 1 Stunde (oder über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
60 min timer
3
Hähnchen auf Spieße stecken. Eine Grillpfanne erhitzen oder den Backofen auf 220 °C vorheizen.
5 min timer
4
Grillen oder backen Sie die Spieße 12–15 Minuten lang und wenden Sie sie dabei gelegentlich, bis sie außen schön verkohlt und innen saftig sind.
15 min timer
5
Heiß mit libanesischer Knoblauchsauce (Toum), warmem Fladenbrot und Gurken servieren.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
