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Karamellisierte geröstete Kohlspalten mit Paprika
Dicke Kohlspalten werden bei hoher Temperatur geröstet, bis die Ränder knusprig verkohlt sind und der Kern sehr zart und süß wird.
Vorbereitung
10 min
Kochen
30 min
Gesamt
40 min
Zutaten
4Portionen
- Kopf GrünkohlIn 8 Spalten schneiden, dabei den Kern intakt lassen1 piece
- Olivenöl30 ml
- Süßer Paprika1 tsp
- Knoblauchpulver1 tsp
- Salz1 pinch
- Schwarzer Pfeffer1 pinch
Vorbereitungsschritte
1
Backofen auf 210 °C (410 °F) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Kohlspalten auf dem Tablett anrichten. Beide Seiten mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen.
3
25–30 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis die Ränder gebräunt und karamellisiert sind.
27 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Recipes - Roasted Cabbage Wedges (USDA Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
