Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditioneller schottischer Cranachan mit geröstetem Hafer, Himbeeren, Whiskey und Heidehonig
Der unbestrittene König der schottischen Desserts: Schichten aus nussigem, geröstetem Haferflocken, säuerlich zerdrückten frischen Himbeeren und luftiger Schlagsahne, parfümiert mit schottischem Single Malt Whisky und blumigem Heidehonig.
Vorbereitung
15 min
Kochen
5 min
Gesamt
20 min
Zutaten
Portionen
4
- Frische Wild- oder Gartenhimbeeren350 g
- Traditionelle Haferflocken oder Stecknadelkopfflocken60 g
- Schwere Doppelcreme300 ml
- Single Malt Scotch Whisky30 ml
- Schottischer Heidehonig oder Blütenhonig40 g
- Puderzucker für Himbeeren1 EL
Vorbereitungsschritte
1
Haferflocken in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten rösten und dabei ständig schwenken, bis sie duftend und nussig-golden sind. Vollständig abkühlen lassen.
2
Die Hälfte der Himbeeren mit einer Gabel und Puderzucker leicht zerdrücken, den Rest ganz aufbewahren. Schlagsahne zu weichen, schaumigen Spitzen aufschlagen. Den schottischen Whisky und den Heidehonig vorsichtig unterheben.
3
Drei Viertel der abgekühlten gerösteten Haferflocken unter die Whiskycreme heben. In Gläsern anrichten und die Whiskycreme, zerkleinerte Himbeercoulis und ganze Beeren schichtweise darauf verteilen. Mit einer Prise knuspriger Haferflocken abschließen und gekühlt servieren.
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Nährwerte
pro PortionKalorien
380
Eiweiß
4.5g
Kohlenhydrate
32g
Fett
25g
Allergene
GlutenMilch
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Rechtsstatus: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
