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Zarte Cranberry-Orangen-Scones

Name: Zarte Cranberry-Orangen-Scones
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 8 servings
Cuisine: european
Ingredients: 260 g Allzweckmehl; 2.5 tsp Backpulver; 40 g Zucker; 75 g Kalte Butter, gewürfelt; 80 g Getrocknete Preiselbeeren; 1 tbsp Geriebene Orangenschale; 120 ml Kalte Milch; 1 piece Ei

Flockige, buttrig-goldene Scones gefüllt mit säuerlich getrockneten Preiselbeeren und aromatischer Orangenschale, perfekt zu Tee.

Vorbereitung

15 min

Kochen

18 min

Gesamt

33 min

Zutaten

8Portionen

Allzweckmehl
260 g
Backpulver
2.5 tsp
Zucker
40 g
Kalte Butter, gewürfelt
75 g
Getrocknete Preiselbeeren
80 g
Geriebene Orangenschale
1 tbsp
Kalte Milch
120 ml
Ei
1 piece

Vorbereitungsschritte

Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel verquirlen.

Kalte Butter hineinschneiden, bis sich erbsengroße Krümel bilden, dann Preiselbeeren und Orangenschale unterrühren.

Ei mit kalter Milch verquirlen, in die Schüssel geben und rühren, bis der Teig zusammenkommt.

Den Teig zu einem 20 cm dicken, 2,5 cm dicken Teig formen, in 8 Stücke schneiden, auf einem Blech anrichten und bei 200 °C 16–18 Minuten lang goldbraun backen.

18 min timer

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Provenance & Public Domain Audit

Source: USDA Extension Service - Tea Scones and Breads (U.S. Department of Agriculture)

Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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