KI-generierte Illustration
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Traditioneller rumänischer Fisch Saramură mit verkohlten Paprika, Knoblauch und Polenta
Gegrillter Fisch der Donaufischer, eingeweicht in einer kochenden, herzhaften Brühe aus feuergerösteten Tomaten, Gemüsepaprika, scharfem Chili und scharfem zerdrücktem Knoblauch.
Vorbereitung
20 min
Kochen
20 min
Gesamt
40 min
Zutaten
4Portionen
- Karpfen- oder Forellensteaks800 g
- Reife Tomaten gegrillt und püriert3 piece
- Geröstete Paprika, geschält und in Scheiben geschnitten2 piece
- Knoblauchzehen zerdrückt6 clove
- Scharfe Chilischote in Scheiben geschnitten1 piece
- Frische Petersilie oder Liebstöckel gehackt3 tbsp
- Grobes Salz1 tbsp
Vorbereitungsschritte
1
Tomaten und Paprika auf einer trockenen Grillpfanne anbraten, bis Blasen entstehen; schälen und grob hacken.
8 min timer
2
Gesalzene Fischsteaks bei starker Hitze 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgebraten sind.
9 min timer
3
500 ml Wasser mit Salz aufkochen, gehacktes Grillgemüse, Chili und zerdrückten Knoblauch hinzufügen; 2 Minuten kochen lassen.
3 min timer
4
Gegrillten Fisch in eine tiefe Schüssel geben, mit kochender Brühe übergießen, zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen, mit Kräutern bestreuen und mit Polenta servieren.
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
