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Traditionelles Taboulé aus frischer Petersilie und Bulgur
Ein lebendiger Kräutersalat aus dem Nahen Osten mit fein gehackter glatter Petersilie, zartem Bulgur, reifen Tomaten und frischer Minze.
Vorbereitung
25 min
Kochen
0 min
Gesamt
25 min
Zutaten
4Portionen
- Frische glatte PetersilieGewaschen, vollständig getrocknet und sehr fein gehackt150 g
- Feiner Bulgurweizen15 Minuten in warmem Wasser einweichen60 g
- Reife, feste TomatenEntkernt und fein gewürfelt2 piece
- Grüne FrühlingszwiebelnFein geschnitten3 piece
- Frische MinzblätterFein gehackt15 g
- Frischer Zitronensaft45 ml
- Extra natives Olivenöl30 ml
- Salz1 pinch
Vorbereitungsschritte
1
Bulgur in eine kleine Schüssel geben, mit 100 ml warmem Wasser bedecken, 15 Minuten einweichen und dann überschüssige Flüssigkeit gründlich abgießen.
15 min timer
2
Stellen Sie sicher, dass die Petersilie vollständig trocken ist, bevor Sie sie mit einem sehr scharfen Kochmesser fein hacken, um Druckstellen zu vermeiden.
3
In einer großen Salatschüssel gehackte Petersilie, eingeweichten Bulgur, Tomatenwürfel, Frühlingszwiebeln und Minze vermischen. Mit Olivenöl und frischem Zitronensaft beträufeln, salzen und vorsichtig umrühren.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Recipes - Mediterranean Tabbouleh (USDA Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
