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Salata Hara (würziger Dip aus arabischen Tomaten, grünem Chili und frischem Koriander)
Das unverzichtbare feurige Gewürz, das zu duftenden arabischen Reisgerichten wie Kabsa und Mandi serviert wird: eine frisch gewürzte Salsa aus reifen Tomaten, grünen Chilis, Knoblauch, Koriander und säuerlichem Limettensaft.
Vorbereitung
10 min
Kochen
0 min
Gesamt
10 min
Zutaten
4Portionen
- Reife Tomaten, geviertelt400 g
- Frische grüne Chilischoten2 piece
- Knoblauchzehen2 clove
- Frische Korianderblätter und zarte Stängel1 piece
- Frischer Limetten- oder Zitronensaft2 tbsp
- Extra natives Olivenöl1 tbsp
- Gemahlener Kreuzkümmel1 pinch
- Salz1 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Geben Sie Knoblauch und grüne Chilis in eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie 2-3 Mal, bis sie zerkleinert sind.
1 min timer
2
Tomatenviertel, frischen Koriander, Limettensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen.
1 min timer
3
Ein paar Mal kurz pulsieren, um eine rustikale, stückige Salsa-Textur zu erhalten (nicht vollständig pürieren).
1 min timer
4
Abschmecken und mit Salz oder Limettensaft abschmecken.
1 min timer
5
Frisch in kleinen Gewürzschalen zu gewürzten Reisgerichten oder gegrilltem Fleisch servieren.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
