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Knackiger levantinischer Fattoush-Salat mit geröstetem Pita und Sumach
Lebhaft gehackter levantinischer Salat mit gerösteten Pita-Chips, würzigem wildem Sumach, knackigen Gurken, reifen Tomaten und frischen Kräutern.
Vorbereitung
15 min
Kochen
10 min
Gesamt
25 min
Zutaten
4Portionen
- Dünnes Fladenbrot2 piece
- Römersalat200 g
- Persische oder kleine Gurken2 piece
- Reife Tomaten2 piece
- Rote Radieschen6 piece
- Frische Minzblätter15 g
- Frische glatte Petersilie20 g
- Extra natives Olivenöl40 ml
- Zitronensaft30 ml
- Gemahlener Sumach8 g
- Salz
Vorbereitungsschritte
1
Pita-Stücke mit etwas Olivenöl vermengen und bei 190 °C 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
9 min timer
2
In einer großen Schüssel Römersalat, Gurken, Tomaten, Radieschen, Minze und Petersilie vermischen.
3
Restliches Olivenöl mit Zitronensaft, gemahlenem Sumach und Salz verrühren, um das würzige Dressing zu erhalten.
1 min timer
4
Gießen Sie das Dressing über das Gemüse, streuen Sie kurz vor dem Servieren knusprige Pita-Chips darüber und schwenken Sie es vorsichtig um.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
