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Flauschiger mediterraner Gemüse-Couscous-Salat
Flauschiger Vollkorn-Couscous mit knackigen Gurken, Kirschtomaten, süßen Paprika, Minze und pikantem Zitronendressing.
Vorbereitung
15 min
Kochen
5 min
Gesamt
20 min
Zutaten
4Portionen
- Vollkorn-Couscous180 g
- Kochendes Wasser250 ml
- Englische GurkeGewürfelt1 piece
- KirschtomatenHalbiert150 g
- Rote PaprikaGewürfelt1 piece
- Frische MinzblätterFein gehackt10 g
- Extra natives Olivenöl25 ml
- Zitronensaft30 ml
- Salz1 pinch
Vorbereitungsschritte
1
Couscous in eine große Schüssel geben, eine Prise Salz hinzufügen und mit kochendem Wasser übergießen. Mit einem Teller abdecken und 5 Minuten dämpfen.
5 min timer
2
Couscous-Körner abdecken und vorsichtig mit einer Gabel auflockern, um sie zu trennen. 5 Minuten abkühlen lassen.
5 min timer
3
Gurke, Kirschtomaten, Paprika und frische Minze hinzufügen. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und vorsichtig vermischen.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Mediterranean Couscous Salad (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
