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Warmer Salat aus braunen Linsen und gerösteten Rüben

Name: Warmer Salat aus braunen Linsen und gerösteten Rüben
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 200 g Braune Linsen; 300 g Gekochte oder geröstete Rote Bete; 1 piece Rote Zwiebel; 15 g Frischer Dill; 25 ml Apfelessig; 20 ml Olivenöl; 1 tsp Dijon-Senf; 1 pinch Salz

Ein nahrhafter, warmer Salat, der al dente braune Linsen mit süßen gerösteten Rüben, schnell eingelegten roten Zwiebeln und frischem Dill kombiniert.

Vorbereitung

15 min

Kochen

25 min

Gesamt

40 min

Zutaten

4Portionen

Braune LinsenGespült
200 g
Gekochte oder geröstete Rote BeteIn 1 cm große Würfel schneiden
300 g
Rote ZwiebelIn dünne Scheiben geschnitten
1 piece
Frischer DillGehackt
15 g
Apfelessig
25 ml
Olivenöl
20 ml
Dijon-Senf
1 tsp
Salz
1 pinch

Vorbereitungsschritte

Linsen in 500 ml Wasser 20–25 Minuten köcheln lassen, bis sie weich und bissfest sind. Gut abtropfen lassen.

22 min timer

In einer Schüssel die geschnittenen roten Zwiebeln mit Apfelessig und einer Prise Salz 5 Minuten lang vermischen und schnell einlegen.

5 min timer

Warme Linsen, Rübenwürfel, Olivenöl, Dijon-Senf und gehackten Dill unterheben. Vorsichtig umrühren und warm servieren.

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Provenance & Public Domain Audit

Source: SNAP-Ed Connection - Beet and Lentil Salad (USDA Food and Nutrition Service)

Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

License: Creative Commons CC0 1.0 Universal

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