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Traditionelle rumänische Kekssalami (No-Bake-Kakaokeksbrötchen mit türkischem Delight und Rum)
Das beliebteste nostalgische No-Bake-Konfekt der rumänischen Kindheit: grob zerkleinerte Teekekse, gebunden in einem dunklen Kakaobuttersirup, angereichert mit Rumessenz und zähen Buntglaswürfeln türkischer Köstlichkeiten, gerollt in Kokosnussflocken.
Vorbereitung
20 min
Kochen
5 min
Gesamt
25 min
Zutaten
8Portionen
- Einfache Teekekse, grob zerkleinert400 g
- Vollmilch150 ml
- Butter100 g
- Kristallzucker100 g
- In den Niederlanden verarbeitetes Kakaopulver40 g
- Türkischer Genuss (Rahat), in kleine Würfel geschnitten120 g
- Rum-Extrakt2 tsp
- Getrocknete Kokosflocken zum Beschichten40 g
Vorbereitungsschritte
1
Brechen Sie die Kekse in ungleichmäßige Stücke (einige feine Krümel, einige mundgerechte Stücke, die an Salamifett erinnern). Türkische Köstlichkeiten würfeln und in einer großen Schüssel vermengen.
5 min timer
2
In einem Topf Milch, Butter, Zucker und gesiebten Kakao bei schwacher Hitze erhitzen und rühren, bis ein reichhaltiger Schokoladensirup entsteht. Vom Herd nehmen und Rumextrakt einrühren.
5 min timer
3
Gießen Sie warmen Schokoladensirup über Kekse und türkische Köstlichkeiten. Mit einem Spatel gut vermischen, bis die Kekse gleichmäßig bedeckt sind.
3 min timer
4
Streuen Sie Kokosflocken auf ein Stück Plastikfolie. Die Mischung darüber geben und zu einem festen Zylinder rollen. Enden fest verdrehen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, bevor die Stücke in Scheiben geschnitten werden.
6 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
