Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
MediumDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditionelle rumänische, in Rum getränkte Savarine mit reiner Schlagsahne
Das ikonische nostalgische Gebäck rumänischer Süßwarenläden: leichte Hefekuchen, getränkt in duftendem Rumsirup, gekrönt von einer Wolke reiner Schlagsahne und glasiert mit glänzender Aprikosenmarmelade.
Vorbereitung
30 min
Kochen
25 min
Gesamt
55 min
Ofen
180°C (160°C vent.)
Zutaten
Portionen
6
- Allzweck-Weizenmehl250 g
- Aktive Trockenhefe7 g
- Warme Vollmilch150 ml
- Frische, zimmerwarme Eier2 Stk.
- Kristallzucker für Teig und Sirup150 g
- Rumextrakt oder dunkler Rum2 EL
- Kräftige Schlagsahne (35 % Fett), geschlagen400 ml
- Glatte Aprikosenmarmelade zum Glasieren4 EL
Vorbereitungsschritte
1
Hefe in warmer Milch mit 1 EL Zucker auflösen. Mit Mehl, Eiern und einer Prise Salz zu einem klebrigen, weichen Teig verrühren. In 6 gebutterte Förmchen verteilen und 35 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
35 min Timer
2
Savarines bei 180 °C (350 °F) 20–22 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen und dann jeweils eine Kappe von der Oberseite abschneiden.
22 min Timer
3
500 ml Wasser mit restlichem Zucker und Rum-Extrakt aufkochen. Tauchen Sie jeden abgekühlten Kuchen in warmen Sirup, bis er vollständig gesättigt ist. Geben Sie großzügige Kreise Schlagsahne hinein und bestreichen Sie die Deckel mit warmer Aprikosenglasur.
10 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
360
Eiweiß
6g
Kohlenhydrate
52g
Fett
14g
Allergene
GlutenMilchEier
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
