Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachSalateveganCC0 1.0 Universal
Gerösteter Rote-Bete-Salat mit frisch geriebenem Meerrettich und Kümmel
Traditioneller rumänischer Salat mit gerösteten Rüben: Ganze, im Ofen geröstete, süße Rote Bete, in Scheiben geschnitten und in einer würzigen Marinade aus frisch geriebener, würziger Meerrettichwurzel, Kümmel und Apfelessig geschwenkt.
Vorbereitung
15 min
Kochen
60 min
Gesamt
75 min
Ofen
200°C (180°C vent.)
Zutaten
Portionen
6
- Frische mittelgroße Rote Bete1000 g
- Frisch geschälte Meerrettichwurzel60 g
- Apfelessig3 EL
- Kaltgepresstes Sonnenblumenöl2 EL
- Kümmel1 TL
- Feines Salz1 TL
Vorbereitungsschritte
1
Rote Bete waschen, fest in Folie einwickeln und 60 Minuten bei 200 °C rösten, bis sie messerscharf sind.
60 min Timer
2
Etwas abkühlen lassen, die Haut von Hand schälen und die Rote Bete in dünne Ringe oder Julienne-Stäbchen schneiden.
10 min Timer
3
Meerrettichwurzel fein reiben und sofort mit Apfelessig, Öl, Salz und Kümmel verrühren.
5 min Timer
4
Das Dressing über die geschnittenen Rüben gießen, vorsichtig umrühren und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen.
120 min Timer
Kochtagebuch
Sie haben dieses Rezept noch nicht ausprobiert
Nährwerte
pro PortionKalorien
115
Eiweiß
2.5g
Kohlenhydrate
16g
Fett
4.5g
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
