Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachVorspeisenvegetarianCC0 1.0 Universal
Knusprige rumänische Zucchini-Krapfen mit Telemea-Käse, Dill und Knoblauch
Unwiderstehliche goldene Sommerkrapfen: frisch geriebene, trocken gepresste Zucchini, kombiniert mit krümeligem, salzigem Telemea-Käse, duftendem Gartendill, gehacktem Knoblauch und Eiern, perfekt knusprig in der Pfanne gebraten.
Vorbereitung
20 min
Kochen
20 min
Gesamt
40 min
Zutaten
Portionen
4
- Frische Zucchini, in große Löcher gerieben600 g
- Rumänischer Telemea- oder Feta-Käse, zerbröselt150 g
- Frische Eier2 Stk.
- Allzweckmehl60 g
- Frischer Dill, fein gehackt3 EL
- Knoblauchzehen, zerdrückt3 Zehe
- Sonnenblumenöl zum Braten4 EL
- Salz½ TL
Vorbereitungsschritte
1
Zucchini reiben, mit 1/2 TL Salz vermengen und 10 Minuten in einem Sieb ruhen lassen. Drücken Sie mit den Händen so viel Feuchtigkeit wie möglich heraus.
10 min Timer
2
In einer Schüssel abgetropfte Zucchini mit zerbröckeltem Käse, geschlagenen Eiern, Mehl, zerdrücktem Knoblauch und gehacktem Dill vermischen, bis ein zusammenhängender Teig entsteht.
4 min Timer
3
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Geben Sie einen Löffel Teig hinein, drücken Sie ihn leicht flach und braten Sie ihn auf jeder Seite 3–4 Minuten lang, bis er knusprig und goldbraun ist.
8 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
230
Eiweiß
9g
Kohlenhydrate
16g
Fett
14g
Allergene
GlutenEierMilch
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
