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Traditioneller Erdbeerkuchen
Klassisches Dessert mit zarten goldenen Shortcake-Keksen, geteilt und gefüllt mit mazerierten reifen Erdbeeren und leichter Schlagsahne.
Vorbereitung
20 min
Kochen
15 min
Gesamt
35 min
Zutaten
6Portionen
- Frische reife Erdbeeren, in Scheiben geschnitten400 g
- Zucker50 g
- Allzweckmehl220 g
- Backpulver2 tsp
- Kalte Butter, gewürfelt70 g
- Milch130 ml
- Schwere Schlagsahne150 ml
- Vanilleextrakt1 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Geschnittene Erdbeeren mit 20 g Zucker in eine Schüssel geben und 20 Minuten ruhen lassen, bis ein Sirup entsteht.
20 min timer
2
Backofen auf 200°C vorheizen. Kalte Butter in Mehl, Backpulver und restlichen Zucker zerkleinern, bis sie krümelig ist.
3
Mit der Milch einen weichen Teig verrühren, 2 cm dick auskneten und in 6 runde Kekse schneiden.
4
Auf einem Backblech bei 200 °C 14–15 Minuten backen, bis es groß, flockig und goldbraun ist.
15 min timer
5
Sahne mit Vanille schlagen; Warme Kekse teilen, großzügig mit Beeren und Schlagsahne füllen und servieren.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Strawberry Shortcake (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
