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Aprikosen-Mandel-Streuselkuchen
Zarter Sommerkuchen, gespickt mit köstlich säuerlich-süßen Aprikosenhälften und gekrönt von einem goldenen, knusprigen Mandelstreusel.
Vorbereitung
20 min
Kochen
40 min
Gesamt
60 min
Zutaten
8Portionen
- Frische Aprikosen, halbiert und entkernt400 g
- Allzweckmehl180 g
- Mandelmehl50 g
- Zucker80 g
- Weiche Butter80 g
- Eier2 piece
- Milch60 ml
- Backpulver1.5 tsp
- Vanilleextrakt1 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine runde Springform (22 cm) mit Butter bestreichen.
2
Für den Kuchenteig 60 g Butter mit 60 g Zucker, Eiern, Milch und Vanille cremig rühren; 140 g mit Backpulver gesiebtes Mehl unterheben.
3
Den Teig in der vorbereiteten Form verteilen und die Aprikosenhälften mit der Schnittseite nach oben darauf legen.
4
Für Streusel die restlichen 40 g Mehl, Mandelmehl, 20 g Zucker und 20 g kalte Butter zu Krümeln verreiben; Über Aprikosen streuen.
5
40 Minuten bei 180 °C backen, bis der Kuchen goldbraun ist und der Kuchentester sauber herauskommt.
40 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Fruit Crumb Cakes (U.S. Department of Agriculture Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
