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Süße Blaubeer-Maisbrot-Pfanne
Goldenes, krümeliges, süßes Maisbrot aus der Pfanne, beladen mit saftigen Waldblaubeeren, in Gusseisen gebacken und mit einer knusprigen Butterkruste.
Vorbereitung
15 min
Kochen
25 min
Gesamt
40 min
Zutaten
8Portionen
- Feines gelbes Maismehl150 g
- Allzweckmehl120 g
- Backpulver2 tsp
- Zucker50 g
- Frische Blaubeeren150 g
- Buttermilch200 ml
- Eier2 piece
- Geschmolzene Butter50 g
Vorbereitungsschritte
1
Gusseisenpfanne in den Ofen stellen und auf 190 °C vorheizen.
2
In einer Schüssel Maismehl, Mehl, Backpulver, Zucker und eine Prise Salz vermischen.
3
Eier mit Buttermilch und 40 g zerlassener Butter verquirlen; Unter die trockenen Zutaten rühren, bis alles gut vermischt ist.
4
Frische Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben.
5
Nehmen Sie die heiße Pfanne vorsichtig heraus, bestreichen Sie sie mit der restlichen Butter, gießen Sie den Teig hinein und backen Sie sie 25 Minuten lang bei 190 °C, bis sie goldbraun sind.
25 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Skillet Blueberry Cornbread (U.S. Department of Agriculture Food and Nutrition Service)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
