Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachSeitenvegetarianCC0 1.0 Universal
Polnische Kopytka (Zarte rautenförmige Kartoffelknödel in gerösteten Buttersemmelbröseln)
Beliebte polnische Kartoffelgnocchi, in charakteristische kleine Diamanthufe (Kopytka) geschnitten: schaumig gekocht und in brutzelnder gebräunter Butter und gerösteten Semmelbröseln geschwenkt.
Vorbereitung
20 min
Kochen
15 min
Gesamt
35 min
Zutaten
Portionen
4
- Kalte, pürierte oder geriebene Salzkartoffeln600 g
- Allzweck-Weizenmehl180 g
- Ei1 Stk.
- Butter60 g
- Feine Semmelbrösel40 g
- Salz1 TL
Vorbereitungsschritte
1
Abgekühlte Reiskartoffeln vorsichtig mit Mehl, Ei und Salz verkneten, bis ein zusammenhängender, weicher Teig entsteht. Überarbeiten Sie nicht.
5 min Timer
2
Den Teig in 3-4 Portionen teilen, zu 2 cm dicken Strängen rollen, etwas flach drücken und diagonal in 3 cm große Rauten schneiden.
6 min Timer
3
Knödel in kochendes Salzwasser geben; 2 Minuten kochen, nachdem sie an der Oberfläche schwimmen, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen. In einer Pfanne Semmelbrösel in schäumender Butter goldbraun rösten und mit heißen Knödeln vermischen.
6 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
310
Eiweiß
6.5g
Kohlenhydrate
47g
Fett
11g
Allergene
GlutenMilchEier
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
