mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditioneller Apfel-Zimt-Kuchen
Goldene, schuppige Kruste, gefüllt mit zart gewürzten Äpfeln, duftendem Ceylon-Zimt und einem hellen Hauch von frischem Zitronensaft.
Vorbereitung
30 min
Kochen
45 min
Gesamt
75 min
Zutaten
8Portionen
- Allzweckmehl300 g
- Kalte Butter in Würfel schneiden150 g
- Eiskaltes Wasser60 ml
- Säuerlich-süße Äpfel, geschält und in Scheiben geschnitten800 g
- Brauner oder Kristallzucker80 g
- Gemahlener Zimt2 tsp
- Frischer Zitronensaft1 tbsp
- Maisstärke1 tbsp
- Geschlagenes Ei zum Bestreichen1 piece
Vorbereitungsschritte
1
Kalte Butter mit den Fingerspitzen in das Mehl einreiben, bis es krümelig ist; kaltes Wasser hinzufügen und den Teig schnell zusammenrühren.
2
Den Teig in zwei Scheiben teilen, einwickeln und 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
20 min timer
3
In einer großen Schüssel dünn geschnittene Äpfel mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Maisstärke vermengen.
4
Rollen Sie das erste Teigblatt in eine Kuchenform aus, füllen Sie es mit der Apfelmischung, bedecken Sie es mit der oberen Kruste, falten Sie die Ränder zusammen und schneiden Sie Lüftungsschlitze.
5
Die Oberseite mit geschlagenem Ei bestreichen und bei 180 °C 45 Minuten backen, bis die Kruste tiefgolden ist und die Füllung Blasen wirft.
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Baked Apple Pie (U.S. Department of Agriculture)
Legal status: Public Domain - Works of the United States Government (17 U.S.C. § 105) / CC0 1.0 Universal • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
