Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
MediumHauptgerichtevegetarianCC0 1.0 Universal
Traditioneller Dobrogea-Käsekuchen (knusprige gerollte Phyllo mit Schaf-Telemea und Joghurt-Pudding)
Knusprig gerollte Blätterteigblätter, gefüllt mit salzigem Schafs-Telemea-Käse und frischem Dill, übergossen mit einer reichhaltigen Ei-Joghurt-Vanillesoße und goldgelb gebacken.
Vorbereitung
25 min
Kochen
40 min
Gesamt
65 min
Ofen
190°C (170°C vent.)
Zutaten
Portionen
6
- Dünne Blätterteigblätter400 g
- Schafs-Telemea-Käse, zerbröselt400 g
- Naturjoghurt nach griechischer Art (10 % Fett)350 g
- Frische Eier4 Stk.
- Geschmolzene Butter80 g
- Frischer Dill, gehackt2 EL
Vorbereitungsschritte
1
Backofen auf 190°C vorheizen. Zerbröckelten Telemea-Käse mit 1 geschlagenem Ei und frisch gehacktem Dill vermischen.
5 min Timer
2
Jedes Filoblatt mit zerlassener Butter bestreichen, mit Käsefüllung bestreuen und zu einem Block aufrollen. Ordnen Sie die Holzscheite bequem in einer gebutterten Auflaufform an.
12 min Timer
3
Die restlichen 3 Eier mit Joghurt verquirlen und gleichmäßig über die Brötchen gießen. Bei 190 °C 35–40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und luftig ist.
40 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
390
Eiweiß
18g
Kohlenhydrate
32g
Fett
22g
Allergene
GlutenMilchEier
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
