Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
MediumDessertsvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditioneller rumänischer geriebener Apfelkuchen mit Zimt und zarter Kruste
Klassischer hausgemachter rumänischer Apfelkuchen mit zwei zarten Krusten, die eine großzügige Schicht gewürzter, butterartig geriebener Äpfel mit Zimt umhüllen.
Vorbereitung
30 min
Kochen
40 min
Gesamt
70 min
Ofen
180°C (160°C vent.)
Zutaten
Portionen
8
- Äpfel, grob gerieben1200 g
- Allzweck-Weizenmehl400 g
- Weiche Butter150 g
- Kristallzucker120 g
- Ei1 Stk.
- Gemahlener Zimt1 EL
- Semmelbrösel oder Grieß für die Kruste2 EL
Vorbereitungsschritte
1
Geriebene Äpfel in einem Topf mit 60 g Zucker und Zimt 10 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Abkühlen lassen.
10 min Timer
2
Mehl mit weicher Butter, Ei, restlichem Zucker und 3-4 EL kaltem Wasser zu einem zarten Mürbeteig verkneten. In zwei gleich große Blätter teilen.
10 min Timer
3
Das erste Blech in die Backform rollen, mit Semmelbröseln bestäuben, abgekühlte Äpfel darauf verteilen und mit dem zweiten Blech belegen. Mit einer Gabel einstechen und bei 180 °C 35–40 Minuten goldbraun backen.
40 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
340
Eiweiß
4.5g
Kohlenhydrate
52g
Fett
14g
Allergene
GlutenMilchEier
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
