Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachDessertsveganCC0 1.0 Universal
Rumänischer, knusprig gewürzter Butternuss-Kürbisstrudel-Kuchen
Knuspriger, flockiger rumänischer Herbstkuchen aus dünnen Blätterteigblättern und einer reichhaltigen Gewürzfüllung aus geriebenem süßem Butternusskürbis, braunem Zucker, Zimt und Muskatnuss.
Vorbereitung
25 min
Kochen
40 min
Gesamt
65 min
Ofen
190°C (170°C vent.)
Zutaten
Portionen
8
- Dünne Blätterteigblätter400 g
- Butternuss- oder Zuckerkürbis, grob gerieben1200 g
- Brauner oder Kristallzucker150 g
- Gemahlener Ceylon-Zimt1 ½ TL
- Sonnenblumenöl zum Bestreichen80 ml
- Grieß oder feine Semmelbrösel3 EL
- Puderzucker zum Bestäuben2 EL
Vorbereitungsschritte
1
Den geriebenen Kürbis in einer Pfanne mit 2 EL Öl und Zucker 12–15 Minuten kochen, bis der Saft verdampft ist. Vom Herd nehmen, Zimt und Grieß einrühren; etwas abkühlen lassen.
15 min Timer
2
Legen Sie 2-3 Phyllo-Blätter darüber und bestreichen Sie jedes Blatt leicht mit Öl. Einen dicken Streifen Kürbisfüllung am Rand verteilen und fest zu einem Klotz rollen. Legen Sie die Holzscheite in das Fach.
10 min Timer
3
Die Oberseiten mit Öl bestreichen und bei 190 °C 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. 15 Minuten abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und in dicke Rollen schneiden.
40 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
280
Eiweiß
3.8g
Kohlenhydrate
48g
Fett
9g
Allergene
Gluten
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
