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Türkischer Spinat-Feta-Pide (bootförmiges gebackenes Fladenbrot)
Traditionelles anatolisches Fladenbrot in Bootsform, goldbraun gebacken und mit einer herzhaften Füllung aus welkem frischem Babyspinat, sautierten Zwiebeln und zerbröckeltem Feta-Käse versehen.
Vorbereitung
25 min
Kochen
20 min
Gesamt
45 min
Zutaten
4Portionen
- Weizenmehl320 g
- Warmes Wasser180 ml
- Trockenhefe1 tsp
- Frische Spinatblätter300 g
- Zerbröckelter Feta-Käse150 g
- Fein gehackte Zwiebel1 piece
- Olivenöl2 tbsp
- Eigelb zum Bestreichen1 piece
- Salz1 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Mehl mit warmem Wasser, Hefe, 1 EL Olivenöl und Salz verkneten. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
30 min timer
2
Zwiebeln in Olivenöl 3 Minuten anbraten, Spinat hinzufügen, bis er zusammenfällt, etwas abkühlen lassen und Feta-Käse unterheben.
6 min timer
3
Teilen Sie den Teig in 4 Portionen und rollen Sie jede zu einer länglichen ovalen Form.
5 min timer
4
Verteilen Sie die Füllung in der Mitte, falten Sie die Ränder um und drücken Sie die Enden zusammen, um Bootsformen zu bilden.
5 min timer
5
Ränder mit Eigelb bestreichen und bei 220 °C 15–18 Minuten goldbraun backen.
17 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
