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Penne all'Arrabbiata mit würziger Knoblauch-Tomatensauce
Klassisches feuriges römisches Nudelgericht mit Penne, überzogen mit einer duftenden Sauce aus kräftigen italienischen Tomaten, goldenem Knoblauch und würzigen roten Paprikaflocken.
Vorbereitung
10 min
Kochen
15 min
Gesamt
25 min
Zutaten
4Portionen
- Penne Rigate400 g
- Zerkleinerte italienische Tomaten500 g
- Knoblauchzehen4 clove
- Chiliflocken aus rotem Pfeffer1 tsp
- Extra natives Olivenöl3 tbsp
- Frische glatte Petersilie2 tbsp
- Meersalz1 tsp
Vorbereitungsschritte
1
Penne in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen.
10 min timer
2
Olivenöl in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken 1-2 Minuten lang sanft anbraten, bis sie aromatisch sind.
2 min timer
3
Zerkleinerte Tomaten dazugeben, mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
10 min timer
4
Nudeln abgießen und in die kochende Soße geben. Frische Petersilie unterrühren und vor dem Servieren 1 Minute bei starker Hitze kochen.
1 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
