KI-generierte Illustration
mediumdessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Traditioneller südländischer Pekannusskuchen (klassische gebackene, geröstete Pekannuss-Pudding-Torte)
Das krönende Herzstück amerikanischer Feiertagstafeln: eine goldene Blätterteigkruste, gefüllt mit dekadentem braunem Zucker, Butter und Vanillepudding, gespickt mit gerösteten Georgia-Pekannüssen.
Vorbereitung
20 min
Kochen
50 min
Gesamt
70 min
Zutaten
8Portionen
- Allzweckmehl für die Kruste200 g
- Kalte Butter (für den Teig und geschmolzen zum Füllen)100 g
- Pekannusshälften200 g
- Große Eier3 piece
- Dunkelbrauner Zucker120 g
- Ahornsirup oder leichter Sirup120 ml
- Eiskaltes Wasser50 ml
- Prise Salz1 pinch
Vorbereitungsschritte
1
Mehl mit 60 g kalter Butterwürfeln und Eiswasser zu einem Teig verkneten. In eine 9-Zoll-Kuchenform drücken und 20 Minuten kalt stellen.
20 min timer
2
In einer Schüssel Eier mit braunem Zucker, Ahornsirup, den restlichen 40 g geschmolzener Butter und einer Prise Salz verquirlen.
3 min timer
3
Pekannusshälften gleichmäßig auf der gekühlten Teigschale verteilen.
2 min timer
4
Gießen Sie die süße Vanillesoße vorsichtig über die Pekannüsse (sie schwimmen auf natürliche Weise nach oben).
1 min timer
5
45–50 Minuten bei 175 °C backen, bis die Creme fest wird und sich leicht in der Mitte bewegt. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
45 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA Healthy Eating Collection / National Heritage Culinary Archive (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
