Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachHauptgerichtemeatCC0 1.0 Universal
Authentisches moldauisches Pârjoale (goldene, knusprige Kräuterfleischkoteletts mit Knoblauch)
Traditionelle moldauische flache ovale Pastetchen aus gehacktem Schweine- und Rindfleisch, geraspelten Kartoffeln, Zwiebeln, reichlich Petersilie, Dill und Knoblauch, in der Pfanne zu einer goldenen, knusprigen Kruste gebraten.
Vorbereitung
20 min
Kochen
20 min
Gesamt
40 min
Zutaten
Portionen
4
- Gehacktes Schweinefleisch350 g
- Hackfleisch250 g
- Mittelgroße Kartoffeln, fein gerieben und ausgepresst1 Stk.
- Gelbe Zwiebel, fein gehackt1 Stk.
- Knoblauchzehen, zerdrückt5 Zehe
- Frische Petersilie, gehackt3 EL
- Ei1 Stk.
- Sonnenblumenöl zum Braten3 EL
- Salz1 TL
Vorbereitungsschritte
1
Hackfleisch mit geriebenen, gepressten Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, gehackten Kräutern, Ei, Salz und schwarzem Pfeffer zu einer zusammenhängenden Mischung verkneten.
8 min Timer
2
Mit angefeuchteten Händen aus der Masse großzügige ovale, flache Fladen formen (ca. 8 cm lang).
6 min Timer
3
Die Pârjoale in heißem Öl bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart und tief gebräunt sind.
13 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
380
Eiweiß
32g
Kohlenhydrate
8g
Fett
24g
Allergene
Eier
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
