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Rumänische gekochte Papanași (Hüttenkäseknödel mit Zimt-Semmelbröseln)
Klassische siebenbürgische Salzknödel aus frischem Bauernkäse und Grieß, gerollt in mit Butter gerösteten goldenen Zimt-Semmelbröseln.
Vorbereitung
15 min
Kochen
15 min
Gesamt
30 min
Zutaten
4Portionen
- Abgetropfter Hüttenkäse oder Bauernkäse350 g
- Eier2 piece
- Grieß80 g
- Allzweckmehl30 g
- Butter40 g
- Feine Semmelbrösel100 g
- Zucker40 g
- Gemahlener Zimt4 g
- Salz
Vorbereitungsschritte
1
Bauernkäse mit Eiern, einer Prise Salz, Mehl und Grieß vermischen; 10 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß Feuchtigkeit aufnehmen kann.
10 min timer
2
Butter in einer Pfanne schmelzen, Semmelbrösel bei schwacher Hitze goldbraun rösten, dann Zucker und Zimt unterrühren.
6 min timer
3
Mit nassen Händen runde Knödel formen; Lassen Sie sie vorsichtig 8–10 Minuten lang in kochendes Salzwasser fallen, bis sie schwimmen.
9 min timer
4
Die Knödel mit einem Schaumlöffel direkt in die gewürzten Semmelbrösel geben und gut durchrollen. Warm mit Sauerrahm oder Marmelade servieren.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
