easymainmeatCC0 1.0 Universal
Traditionelles rumänisches Hähnchen-Ostropel in reichhaltiger Knoblauch-Tomatensauce
Der rumänische Hausmannskost-Klassiker: saftiges, gebräuntes Hähnchen, gegart in einer köstlichen Knoblauch-Tomatensauce, duftet nach Lorbeerblättern und frischer Petersilie.
Vorbereitung
10 min
Kochen
30 min
Gesamt
40 min
Zutaten
4Portionen
- Hähnchenschenkel mit Knochen650 g
- Zerkleinerte Tomaten im Saft350 g
- Knoblauchzehen6 clove
- Mittlere Zwiebel1 piece
- Lorbeerblätter2 piece
- Frische Petersilie, gehackt20 g
- Sonnenblumen- oder Olivenöl30 ml
- Warmes Wasser100 ml
- Salz
Vorbereitungsschritte
1
Hähnchenschenkel in Öl bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten anbraten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
9 min timer
2
Das Hähnchen auf einen Teller legen und die Zwiebel im restlichen Bratensaft 3–4 Minuten glasig anbraten.
4 min timer
3
Zerkleinerte Tomaten, Lorbeerblätter, Wasser und Salz hinzufügen; Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
15 min timer
4
Den dünn geschnittenen Knoblauch dazugeben und ohne Deckel 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce glänzend und dickflüssig ist. Mit frischer Petersilie abschließen.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
