Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachHauptgerichteveganCC0 1.0 Universal
Rumänischer Klosterpilz-Ostropel in Knoblauch-Tomaten-Soße
Ein herzhaftes pflanzliches Grundnahrungsmittel des rumänischen kulinarischen Erbes: dick geschnittene Pilze, gekocht in einer reduzierten Knoblauch-Tomatensauce, duftend nach Thymian und frischer Petersilie.
Vorbereitung
15 min
Kochen
25 min
Gesamt
40 min
Zutaten
Portionen
4
- Frische Champignons, geviertelt600 g
- Tomatenpassata400 ml
- Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten6 Zehe
- Gelbe Zwiebel, gehackt1 Stk.
- Sonnenblumenöl2 EL
- Getrockneter Thymian1 TL
- Frische Petersilie, gehackt2 EL
- Salz1 TL
Vorbereitungsschritte
1
Zwiebeln 3 Minuten in Öl anbraten, geviertelte Champignons dazugeben und bei mittlerer bis hoher Hitze 6–8 Minuten anbraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
8 min Timer
2
Tomatenpassata dazugeben, Thymian, Salz und 100 ml warmes Wasser hinzufügen. 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
15 min Timer
3
Den geschnittenen Knoblauch hinzufügen, weitere 2 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß mit Polenta servieren.
2 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
150
Eiweiß
5.5g
Kohlenhydrate
14g
Fett
8g
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
