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Klassischer deutscher Gurkensalat mit Dill (Gurkensalat)
Das zeitlose Grundnahrungsmittel der deutschen Großmutter: hauchdünne Gurkenstreifen, geschwenkt in einem samtigen Sauerrahm-Dressing mit frischem Dill, Weißweinessig und einem Hauch weißem Pfeffer.
Vorbereitung
15 min
Kochen
0 min
Gesamt
15 min
Zutaten
4Portionen
- Knackige englische oder Gartengurken2 piece
- Sauerrahm oder Schmand120 g
- Frischer Dill15 g
- Weißweinessig20 ml
- Zucker5 g
- Sonnenblumenöl15 ml
- Salz4 g
- Gemahlener weißer Pfeffer
Vorbereitungsschritte
1
Gurken in hauchdünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Salz vermengen und 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Überschüssiges Wasser leicht mit den Händen ausdrücken.
10 min timer
2
In einer kleinen Schüssel saure Sahne mit Weißweinessig, Öl, Zucker, weißem Pfeffer und fein gehacktem Dill verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3 min timer
3
Das Dressing über die abgetropften Gurkenstreifen gießen und vorsichtig umrühren, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
1 min timer
4
Vor dem Servieren 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die knackigen Gurken den frischen Dillgeschmack aufnehmen.
10 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
