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Ruby Beetroot Mutabal mit Sesam-Tahini und Knoblauch
Atemberaubender levantinischer Mezze-Dip mit süßen gerösteten roten Rüben, gemischt mit nussigem Tahini, zerdrücktem Knoblauch und würzigem Zitronensaft.
Vorbereitung
10 min
Kochen
40 min
Gesamt
50 min
Zutaten
4Portionen
- Frische Rote Bete500 g
- Sesam-Tahini45 g
- Knoblauchzehen2 clove
- Zitronensaft30 ml
- Extra natives Olivenöl25 ml
- Gehackte Walnüsse25 g
- Salz
Vorbereitungsschritte
1
Rote Bete in Backpapier/Folie einwickeln und bei 200 °C 40 Minuten rösten, bis sie gabelweich sind.
40 min timer
2
Etwas abkühlen lassen, unter fließendem Wasser die Haut abziehen und in Stücke schneiden.
5 min timer
3
Geröstete Rüben mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Salz in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
2 min timer
4
In eine Servierschüssel geben, mit nativem Olivenöl extra beträufeln und gehackte Walnüsse darüber streuen.
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Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
