AI-generated culinary illustration
easyappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Mexikanischer Straßenmais (Elote Callejero mit Cotija-Käse, Chili und Limette)
Mexikos unwiderstehlichster Straßensnack: Zuckermaiskolben, über offenem Feuer verkohlt, mit reichhaltigem Crema-Aufstrich bestrichen, mit salzigem, zerkrümeltem Cotija-Käse überzogen, mit Chilipulver bestäubt und mit Limette bestreut.
Vorbereitung
10 min
Kochen
15 min
Gesamt
25 min
Zutaten
4Portionen
- Sauerrahm oder mexikanische Crema kombiniert mit Mayonnaise60 g
- Frischer Limettensaft2 tbsp
- Chilipulver oder geräuchertes Paprikapulver1 tsp
- Salz0.5 tsp
Vorbereitungsschritte
1
4 frische Zuckermaiskolben schälen und säubern. Eine Grillpfanne erhitzen oder den Backofen auf 220 °C vorheizen.
3 min timer
2
Den Mais 12–15 Minuten lang grillen und dabei häufig wenden, bis die Maiskörner zart und von allen Seiten leicht verkohlt sind.
12 min timer
3
Jeden warmen Maiskolben gleichmäßig mit der Crema-Mischung bestreichen und mit Limettensaft beträufeln.
2 min timer
4
Die Kolben in 80 g zerkrümeltem Cotija- oder Feta-Käse wälzen, mit Chilipulver bestäuben und heiß servieren.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
