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Mediterraner Linseneintopf mit Karotten und Lorbeerblättern
Ein herzhafter, rustikaler Eintopf aus grünen Linsen, langsam gekocht mit süßen Karotten, aromatischen Lorbeerblättern und Olivenöl.
Vorbereitung
15 min
Kochen
40 min
Gesamt
55 min
Zutaten
4Portionen
- Braune oder grüne LinsenAbgespült und gepflückt250 g
- KarottenIn Scheiben geschnitten2 piece
- SelleriestangenIn Scheiben geschnitten2 piece
- Gelbe ZwiebelFein gewürfelt1 piece
- KnoblauchzehenGehackt3 piece
- Gewürfelte Tomaten aus der Dose300 g
- Wasser oder Gemüsebrühe750 ml
- Getrocknete Lorbeerblätter2 piece
- Extra natives Olivenöl20 ml
- Salz1 pinch
Vorbereitungsschritte
1
Olivenöl in einem schweren Topf erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie 6-7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
7 min timer
2
Knoblauch hinzufügen und 1 Minute kochen lassen. Gespülte Linsen, Tomatenwürfel, Lorbeerblätter und Brühe unterrühren. Zum Kochen bringen.
3
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie sie teilweise ab und lassen Sie sie 35–40 Minuten köcheln, bis die Linsen ganz zart sind. Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.
37 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Lentil Stew (U.S. Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
