Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachHauptgerichtevegetarianCC0 1.0 Universal
Rumänischer geschmorter Knoblauchspinat mit Spiegeleiern
Zarter blanchierter Spinat, sanft geschmort mit goldenen Zwiebeln, zerdrücktem Knoblauch und einem Hauch Tomatensauce, garniert mit brutzelnden Eiern mit der Sonnenseite nach oben.
Vorbereitung
15 min
Kochen
20 min
Gesamt
35 min
Zutaten
Portionen
4
- Frische Spinatblätter800 g
- Mittlere Zwiebel, fein gewürfelt1 Stk.
- Knoblauchzehen, gehackt6 Zehe
- Tomatenmark2 EL
- Frische Eier zum Servieren4 Stk.
- Butter für Eier20 g
- Sonnenblumenöl2 EL
- Salz1 TL
Vorbereitungsschritte
1
Spinat in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen und auf einem Schneidebrett grob hacken.
4 min Timer
2
Zwiebel in Öl glasig dünsten, Tomatenmark, gehackten Spinat und 100 ml Kochflüssigkeit hinzufügen. 8–10 Minuten köcheln lassen, Hitze ausschalten und gehackten Knoblauch unterrühren.
10 min Timer
3
In einer separaten Pfanne Butter schmelzen und die Eier mit der Sonnenseite nach oben braten, bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb flüssig bleibt. Belegen Sie jede Schüssel mit warmem Spinat mit einem Ei.
4 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
240
Eiweiß
14g
Kohlenhydrate
10g
Fett
16g
Allergene
EierMilch
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
