Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachHauptgerichteveganCC0 1.0 Universal
Rumänischer süßer grüner Erbseneintopf mit frischem Dill und Karotten
Beliebter zarter grüner Erbseneintopf nach rumänischer Art, gekocht mit süßen Karottenscheiben, zarten Zwiebeln, leichter Tomatensauce und reichlich frisch gehacktem Dill.
Vorbereitung
10 min
Kochen
30 min
Gesamt
40 min
Zutaten
Portionen
4
- Zarte grüne Erbsen (frisch oder gefroren)600 g
- Karotten, in dünne Münzen geschnitten2 Stk.
- Gelbe Zwiebel, fein gewürfelt1 Stk.
- Sonnenblumenöl30 ml
- Tomatenpassata oder passierte Tomaten150 ml
- Weizenmehl zum Andicken1 EL
- Frischer Dill, großzügig gehackt4 EL
- Kristallzucker zum Säureausgleich½ TL
- Feines Meersalz1 TL
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer½ TL
Vorbereitungsschritte
1
Öl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebel- und Karottenmünzen 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
5 min Timer
2
Grüne Erbsen und 250 ml warmes Wasser hinzufügen. Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis Erbsen und Karotten weich sind.
15 min Timer
3
Mehl mit Tomatenpassata verquirlen und in den Eintopf rühren. Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen; 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce glänzt. Vom Herd nehmen und haufenweise gehackten frischen Dill unterheben.
4 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
210
Eiweiß
8g
Kohlenhydrate
28g
Fett
7.5g
Allergene
Gluten
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
