Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
MediumHauptgerichteveganCC0 1.0 Universal
Gefüllte rumänische Fastenpaprika mit Kräuterreis und Waldpilzen
Traditionelle klösterliche vegane gefüllte Paprikaschoten, gefüllt mit einer reichhaltigen Mischung aus zartem Reis, sautierten Waldpilzen, süßen Karotten und Kräutern, gebacken in einer reichhaltigen Tomatensauce.
Vorbereitung
25 min
Kochen
45 min
Gesamt
70 min
Ofen
180°C (160°C vent.)
Zutaten
Portionen
4
- Mittlere Paprika, entkernt8 Stk.
- Rundkornreis150 g
- Frische Champignons, fein gehackt250 g
- Mittlere Zwiebeln, gehackt2 Stk.
- Fein geriebene Karotte1 Stk.
- Tomatenpassata400 ml
- Sonnenblumenöl3 EL
- Gehackter frischer Dill und Petersilie3 EL
- Salz1 TL
Vorbereitungsschritte
1
Zwiebeln, Karotten und Pilze in Öl 6-7 Minuten anbraten. Den abgespülten Reis hinzufügen, weitere 2 Minuten anbraten, dann vom Herd nehmen und Kräuter, Salz und Pfeffer untermischen.
9 min Timer
2
Füllen Sie die Paprika locker mit der Reisfüllung und lassen Sie dabei Platz zum Ausdehnen. Stellen Sie die Paprika aufrecht in einen tiefen Backtopf.
8 min Timer
3
Tomatenpassata und 300 ml heißes Wasser rund um die Paprika gießen. 45 Minuten bei 180 °C backen, bis der Reis zart ist und die Paprika leicht karamellisiert.
45 min Timer
Kochtagebuch
Sie haben dieses Rezept noch nicht ausprobiert
Nährwerte
pro PortionKalorien
280
Eiweiß
6g
Kohlenhydrate
48g
Fett
7.5g
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
