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Goldene rote Linse und Babyspinat-Dahl
Ein beruhigendes, lebendiges Gericht aus schnell gekochten, gespaltenen roten Linsen, gekocht mit goldenem Kurkuma, frischem Ingwer, Kreuzkümmel und zartem Babyspinat.
Vorbereitung
10 min
Kochen
20 min
Gesamt
30 min
Zutaten
4Portionen
- Rote Linsen teilen250 g
- Frischer Babyspinat150 g
- Gelbe Zwiebel1 piece
- Knoblauchzehen3 clove
- Frischer Ingwer15 g
- Gemahlener Kurkuma3 g
- Gemahlener Kreuzkümmel3 g
- Kokosmilch aus der Dose100 ml
- Wasser600 ml
- Olivenöl15 ml
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitungsschritte
1
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln 4 Minuten anbraten, bis sie glasig sind.
4 min timer
2
Gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, gemahlene Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen. 1 Minute lang kräftig rühren, bis es duftet.
1 min timer
3
Die abgespülten und abgetropften roten Linsen dazugeben und mit Wasser aufgießen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
4
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie das Ganze teilweise ab und lassen Sie es 12–15 Minuten köcheln, bis die Linsen eine cremige, breiartige Konsistenz haben.
14 min timer
5
Kokosmilch und Babyspinatblätter unterrühren. 2 Minuten kochen, bis der Spinat gerade zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
2 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA SNAP-Ed Connection - Healthy Pulses & Lentil Stew (United States Department of Agriculture (USDA SNAP-Ed))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
