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Im Ofen geröstetes karamellisiertes Wurzelgemüse
Süße Karotten, Pastinaken, Süßkartoffeln und rote Zwiebeln gleichmäßig geschnitten und geröstet, bis sie zart und mit Rosmarin karamellisiert sind.
Vorbereitung
15 min
Kochen
35 min
Gesamt
50 min
Zutaten
4Portionen
- Karotten3 piece
- Pastinaken2 piece
- Süßkartoffel1 piece
- Rote Zwiebel1 piece
- Extra natives Olivenöl30 ml
- Frischer Rosmarin2 stalk
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer
Vorbereitungsschritte
1
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (390 °F) vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
10 min timer
2
Karotten, Pastinaken und Süßkartoffeln schälen. In gleichmäßig große Stäbchen oder 2 cm große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
3
Das Wurzelgemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen, bis es vollständig und gleichmäßig bedeckt ist.
4
Verteilen Sie das Gemüse in einer Schicht auf dem vorbereiteten Backblech und achten Sie darauf, dass es nicht überfüllt ist, damit es eher karamellisiert als gedämpft wird.
5
Bei 200 °C 30–35 Minuten rösten, dabei einmal nach der Hälfte der Zeit mit einem Spatel wenden, bis es innen zart und an den Rändern schön gebräunt und karamellisiert ist.
35 min timer
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Provenance & Public Domain Audit
Source: USDA MyPlate Kitchen - Roasted Root Vegetables (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal