Symbolbild
Das fertige Gericht kann je nach Zutaten und Zubereitung abweichen.
EinfachHauptgerichtemeatCC0 1.0 Universal
Knusprige libanesische Arayes (gewürzte, mit Lamm- und Rindfleisch gefüllte Pita-Taschen)
Unwiderstehlicher Klassiker des Nahen Ostens: dünnes Fladenbrot, gefüllt mit fein gewürztem Lamm- und Rinderhackfleisch, Petersilie, Zwiebeln und sieben Gewürzen (Baharat), in Olivenöl gegrillt, bis es außen knusprig knusprig und innen saftig ist.
Vorbereitung
15 min
Kochen
15 min
Gesamt
30 min
Zutaten
Portionen
4
- Gehacktes Lamm250 g
- Hackfleisch250 g
- Dünne libanesische Pita-Runden, halbiert4 Stk.
- Weiße Zwiebel, fein gerieben und ausgepresst1 Stk.
- Frische glatte Petersilie, fein gehackt3 EL
- Libanesische sieben Gewürze (Baharat)1 EL
- Extra natives Olivenöl zum Bestreichen3 EL
- Salz1 TL
Vorbereitungsschritte
1
Lamm- und Rinderhackfleisch mit gepressten geriebenen Zwiebeln, Petersilie, Baharat-Gewürzmischung, Salz und schwarzem Pfeffer zu einer glatten Paste verkneten.
8 min Timer
2
Öffnen Sie die Pita-Taschen vorsichtig und verteilen Sie eine gleichmäßige 1 cm dicke Schicht Fleischmischung bis zum Rand darin. Beide Außenflächen großzügig mit Olivenöl bestreichen.
7 min Timer
3
Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Backen Sie die Brötchen auf jeder Seite 5–6 Minuten lang und drücken Sie sie dabei fest mit einem Spatel an, bis das Brot tief geröstet, goldbraun und knusprig ist und das Fleisch im Inneren durchgegart ist.
12 min Timer
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Nährwerte
pro PortionKalorien
460
Eiweiß
31g
Kohlenhydrate
34g
Fett
22g
Allergene
Gluten
*geschätzte Werte pro Portion
Provenienz- und Public-Domain-Prüfung
Quelle: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Rechtsstatus: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Lizenz: Creative Commons CC0 1.0 Universal
